Recept på Pasta Puttanesca

Vem har inte tonfisk i olja hemma? Om du har lite tid på dig och är redo att göra en komplett och
utsökt maträtt, är pasta med tonfisk den perfekta måltiden! Pasta med tonfisk är en enkel och
baserad på tonfisk i olja och passerade tomater, som kan förberedas för en snabb lunch eller middag.
Pasta med tonfisk är kanske den första rätten du lär dig att göra som student hemifrån!
Det är snabbt, gott och smakrikt. Vid sidan av spaghetti med vitlök och olja är pasta med tonfisk
alltid en vinnare ... även om du inte är ny i köket. Är du redo? Bara några minuter och maten är klar!
INGREDIENSER:
250 g Äggpasta fettucine chili
400 g Tomater
1 kvist färsk persilja
190 g Tonfisk i olja
1 vitlöksklyfta
3 matskedar olivolja
Färsk chili efter smak
Salt

TILLAGNING:

1.Koka upp vatten med salt till pastan.
2.Fräs den hela skalade vitlöks-klyftan i några minuter i en kastrull med olja.
3.Tillsätt strimlad chili (utan frön)
4.Medan allt smaksätts, töm oljan från tonfisken och lägg den i kastrullen. Låt tonfisken ta till sig av kryddorna och blöt med lite av pastavattnet.
5.Mixa tomaterna och tillsätt i kastrullen och koka i ca 10 minuter.
6.Medans såsen kokar, koka pastan enligt anvisning på paketet.
7.När pastan är al dente flytta över den till såsen.
8.Låt koka ihop några minuter och tillsätt salt, peppar och hackad persilja efter smak.

Buon Appetito!

Receptet och hur du tillagar rätten hittar du hos Giallo Zafferano Italian recipes

ALLA PRODUKTER

ÄGGPASTA FETTUCCINE CHILI

PASTIFICIO CARASSAI 250 g
68,00 kr /frp

ALLA PRODUKTER

TONFISK FILÉ CETARA

DELFINO BATTISTA 190 g
129,00 kr /st

ALLA PRODUKTER

TOMATER DATTERINI SUPREMA

Cooperativa Agricola Suprema Scrl | 400 g
32,00 kr /st

Recept på Pasta med tonfisk

Vem har inte tonfisk i olja hemma? Om du har lite tid på dig och är redo att göra en komplett och
utsökt maträtt, är pasta med tonfisk den perfekta måltiden! Pasta med tonfisk är en enkel och
baserad på tonfisk i olja och passerade tomater, som kan förberedas för en snabb lunch eller middag.
Pasta med tonfisk är kanske den första rätten du lär dig att göra som student hemifrån!
Det är snabbt, gott och smakrikt. Vid sidan av spaghetti med vitlök och olja är pasta med tonfisk
alltid en vinnare ... även om du inte är ny i köket. Är du redo? Bara några minuter och maten är klar!
INGREDIENSER:
250 g Äggpasta fettucine chili
400 g Tomater
1 kvist färsk persilja
190 g Tonfisk i olja
1 vitlöksklyfta
3 matskedar olivolja
Färsk chili efter smak
Salt

TILLAGNING:

1.Koka upp vatten med salt till pastan.
2.Fräs den hela skalade vitlöks-klyftan i några minuter i en kastrull med olja.
3.Tillsätt strimlad chili (utan frön)
4.Medan allt smaksätts, töm oljan från tonfisken och lägg den i kastrullen. Låt tonfisken ta till sig av kryddorna och blöt med lite av pastavattnet.
5.Mixa tomaterna och tillsätt i kastrullen och koka i ca 10 minuter.
6.Medans såsen kokar, koka pastan enligt anvisning på paketet.
7.När pastan är al dente flytta över den till såsen.
8.Låt koka ihop några minuter och tillsätt salt, peppar och hackad persilja efter smak.

Buon Appetito!

Receptet och hur du tillagar rätten hittar du hos Giallo Zafferano Italian recipes

ALLA PRODUKTER

ÄGGPASTA FETTUCCINE CHILI

PASTIFICIO CARASSAI 250 g
68,00 kr /frp

ALLA PRODUKTER

TONFISK FILÉ CETARA

DELFINO BATTISTA 190 g
129,00 kr /st

ALLA PRODUKTER

TOMATER DATTERINI SUPREMA

Cooperativa Agricola Suprema Scrl | 400 g
32,00 kr /st

Recept på Pasta med 4 ostar

Älskar du ostar? Då ska du prova det här är receptet på 4 ostpasta!
Till vår pasta med 4 ostar har vi valt de gräddigaste och de mer delikat kryddade ostarna
för att tillfredsställa alla smaklökar, men ingenting hindrar dig från att du själv byter
ut till andra ostar efter smak.
Den största fallgropen i 4 ostpasta är att den senare koagulerar och blir en enda massa.
Men med vårt steg för steg recept kommer du att upptäcka hur du gör din 4 ostpasta
perfekt krämig och oemotståndlig.
INGREDIENSER:
320g Pasta Orecchiette
80g Taleggio
80g Parmigiano Reggiano DOP
80g Piave
100g Gorgonzola
1,8 dl mjölk
Salt & Svartpeppar efter smak
TILLAGNING:

1.Koka upp vatten med salt till pastan, enligt anvisning på paketet.
2.Riv Piave och Parmigiano grovt. Skär Taleggion i små kuber.
3.Ta bort skorpan på gorgonzolan och skär den i små bitar.
4.Häll mjölken i en kastrull och värm den några minuter på låg värme, tillsätt Gorgonzolan och Taleggion, rör om försiktigt tills ostarna har smält.
5.Tillsätt Piave och Parmigianon.
6.Fortsätt att röra om en stund och stäng sedan av värmen.
7.Ta den färdigkokta pastan och lyft den med en hålslev över till ostsåsen så att en del av pasta-vattnet följer med.
8.Blanda runt pastan med ostsåsen.
9.Krydda med vitpeppar och ev salt efter smak.
10.Rör om igen och låt ostpastan vila några minuter.
11.Servera medans den fortfarande är varm och krämig

Buon Appetito!

Receptet och hur du tillagar rätten hittar du hos Giallo Zafferano Italian recipes

ALLA PRODUKTER

ORECCHIETTE

LA GENUINA 400 g
46,00 kr /frp

ALLA PRODUKTER

PARMIGIANO REGGIANO 36 MÅN

MONTECOPPE ca 300 g
136,00 kr /st
Slut i lager

ALLA PRODUKTER

EXTRA JUNGFRUOLJA IGP PUGLIA

GUGLIELMI 500 ml
255,00 kr /Flaska

Recept på Citronfusilli med Burrata & Pesto

En krämig pastarätt tack vare Burratan och med en frisksmak av citron samt den extra touchen av Peston
som gör detta till en enkel men mycket god pastarätt som du kan äta som den är eller komplettera
med t ex lax eller räkor.
INGREDIENSER:
320 g Fusilli Citron
250 g Burrata
Pesto efter smak
Svartpeppar efter smak
TILLAGNING:
1.Koka pastan i saltat vatten i ca 10-12 min

2.Häll av pastavattnet.

3.Blanda i pesto efter smak.

4.Tillsätt Burrata i pastan och blanda om.
5.Svartpeppar efter smak.

Buon Appetito!

ALLA PRODUKTER

EXTRA JUNGFRUOLJA LEGGERO

GUGLIELMI 500 ml
199,00 kr /Flaska

ALLA PRODUKTER

FUSILLI CITRON

LA GENUINA 400 g
55,00 kr /frp

ALLA PRODUKTER

BURRATINA

FRÄGSTA 125 g
45,00 kr /st

Bästa receptet Amatriciana

Regionala rätter är ofta en källa till tvist bland italienare, oavsett om det är professionella kockar
eller amatörkockar, och "spaghetti all'Amatriciana" är inget undantag! Bucatini eller spaghetti,
bacon eller guanciale, vitlök eller lök ...
det här är de viktigaste frågorna som alla som förbereder detta recept för första gången måste möta.
Det sägs att denna berömda maträtt, skapad i Amatrice, var herdarnas huvudmåltid, men ursprungligen
gjordes den utan tomater och kallades "gricia"; tomater tillsattes senare när de importerades från
Amerika och såsen fick namnet Amatriciana. Det är därför att förvänta sig att ett sådant gammalt och
populärt recept förvandlades över tiden, med de många variationer som fortfarande diskuteras idag.
Vad vi föreslår här är en version, tillagad med lokala ingredienser och ingredienser av hög kvalitet.
Vi är övertygade om att receptet för Spaghetti Amatriciana (spaghetti med tomat och bacon)
inte delar upp Italien utan snarare förenar det i namnet på godheten hos en maträtt med en enkel själ
och en stark karaktär ... precis som de som skapade Det!
INGREDIENSER:
Extra virgin olivolja
150 g guanciale
1 chili
½ tsk malen svartpeppar
1 burk skalade San Marzano tomater
salt
350 g spaghetti
75 g Pecorino Romano
50 g Vitt vin
TILLAGNING:

1.Koka upp en stor kastrull med vatten. Krydda med salt

2.Värm olja i en stekgryta eller tjockbottnad stekpanna på medelvärme.

3.Tillsätt guanciale som du skurit i ca 1 cm tjocka och ½ cm långa remsor och stek på låg värme
tills det är skarpt och gyllene, cirka 7-8 minuter, rör ofta så att det inte bränns.

4.När fettet smält tillsätt vinet och höj värmen tills vätskan ångat bort.

5.Lägg guancialen på ett fat tillsvidare.

6.Häll tomaterna som du krossat i spadet och lägg i den hela chilin, fortsätt koka såsen i ca 10 minuter.

7.När pastavattnet kokar tillsätt pastan och koka den al dente. Sila bort vattnet,
med behåll lite “pastakokvatten”.

8.I tomatsåsen tillsätt salt efter smak, ta bort chilin, blanda i guanciale och rör om.

9.Tillsätt pasta till såsen i stekpannan och vänd kraftigt om pastan med såsen så att allt blandar sig.

10.Servera pastan i uppvärmda skålar och riv över Pecorino osten

Buon Appetito!


Receptet och hur du tillagar rätten hittar du hos Giallo Zafferano Italian recipes

ALLA PRODUKTER

MIDDAGSPÅSE AMATRICIANA

179,00 kr /påse

ALLA PRODUKTER

GUANCIALE

100 g
32,00 kr /100 g

ALLA PRODUKTER

PECORINO ROMANO DOP

CAO ca 300 g
125,00 kr /st

ALLA PRODUKTER

EXTRA JUNGFRUOLJA LEGGERO

GUGLIELMI 500 ml
199,00 kr /Flaska
Slut i lager

ALLA PRODUKTER

SPAGHETTI GRAGNANO

GERARDO DI NOLA 500 g
49,00 kr /frp

ALLA PRODUKTER

TOMATER SAN MARZANO

SOLANIA 400 g
40,00 kr /st

Vad är Focaccia

Focaccia är i grunden ett jäst plattbröd. Det är därför det också kallas italienskt plattbröd. Degen av en focaccia är smaksatt med olivolja och kan ibland toppas med örter, grönsaker och andra pålägg.

Precis som pizzadeg görs focaccia deg med mjöl, olja, vatten, jäst och salt. Focaccia görs dock med mer jäst än pizzadeg. Detta gör att den kan stiga mer och skapa ett fluffigare och mer brödliknande resultat. Focaccia bevarar också mer fukt. Detta beror på de punkteringar som gjorts i degen innan den gräddas.

Till skillnad från pizza serveras focaccia vanligtvis som en sidorätt. Som sådan, för det mesta, är deras pålägg minimala. Focaccia pålägg innehåller vanligtvis en blandning av olja, havssalt och örter. Även om ibland lök, oliver, tomater, vitlök eller ost används.


INGREDIENSER:
750 ml kallt vatten
1 kg "00" mjöl
14 g torrjäst
30 g salt
20 g socker
Jungfru olivolja

TILLAGNING: 1. Blanda vatten, jäst och socker i en degbunke och rör om tills det har löst upp sig.
2. Tillsätt hälften av mjölet och blanda om ordentligt och låt stå i ca 5 minuter.
3. Blanda i salt och rör om ordentligt
4. Tillsätt resten av mjölet
5. Knåda degen i minst 15-20 minuter
6. Smörj in en degbunke med olivolja och häll ner degen (den ska vara kladdig)
7. Låt degen jäsa övertäckt (med fördel ett lock) i ca 1,5 -2 timmar (kan jäsa längre) i rumstemperatur.
8. Häll olivolja i en ugnsplåt och pensla ut så att det täcker botten, tillsätt degen.
9. Tryck ut degen med fingertopparna så att det bli små gropar och den blir jämt fördelad över hela botten på ugnsplåten.
10. Ringla över olivolja på degen och strössla över salt.
11. Tillsätt det du tycker om på toppen, t.ex tomater färska eller sås, färsk rosmarin, oliver, vitlök...
12. Grädda i 225 grader tills den är gyllenbrun och krispig.

Passar utmärkt att servera med Mortadella, Pancetta, eller annan charkuteri som du tycker om.

Boun Apetito!

Receptet och hur du tillagar focaccia hittar du hos Italia Squisita

ALLA PRODUKTER

EXTRA JUNGFRUOLJA LEGGERO

GUGLIELMI 500 ml
199,00 kr /Flaska

ALLA PRODUKTER

VETEMJÖL ”00”

CAPUTO 1 Kg
29,00 kr /st

ALLA PRODUKTER

OLIVER TAGGIASCHE

ROSSI 1947 SRL 180 g
89,00 kr /st

ALLA PRODUKTER

TOMATER DATTERINI SUPREMA

Cooperativa Agricola Suprema Scrl | 400 g
32,00 kr /st

ALLA PRODUKTER

TOMATER SAN MARZANO

SOLANIA 400 g
40,00 kr /st

ALLA PRODUKTER

SOLTORKADE TOMATER TAPENADE

I CONTADINI 200 g
95,00 kr /st

Recept på Pasta med Langostinos, Guanciale & Chili

En smakrik god pastarätt med Langostinos, Guaniciale och Pecorino Romano.
INGREDIENSER:
500 g Fusilli eller Orecchiette
250 g Guaniciale
1 dl Pecorino Romano
800 g Langostinos
1 dl färsk Basilika
2 st små Chilifrukter
2 st Vitlöksklyftor
1 Citron
1/2 tsk Paprikaflingor
Salt
1 msk Olivolja

TILLAGNING:

  1. Koka upp vatten och salt till pastan, koka enligt anvisning på paketet.

  2. Strimla Guanciale ca 5 mm tjockt och bryn den långsamt i stekpanna ca 15 min på medel-värme så att fettet smälter och plocka upp Guanciale och ställ åt sidan. Spara fettet i pannan

  3. Skiva vitlöksklyftorna och chilifrukterna, riv skalet från en tvättad citron.

  4. Tillsätt vitlök, paprikaflingor, chili och citronskal i fettet som du sparat i pannan och tillsätt Langostinos som du först skalat och delat på hälften och stek snabbt.

  5. Tillsätt den al dente pastan och brynt Guanciale och blanda om.

  6. Servera genast och strö över riven Pecorinoost och basilikablad.

  7. Boun Apetito!


Receptet och hur du tillagar rätten hittar du på Food Network

ALLA PRODUKTER

GUANCIALE

100 g
32,00 kr /100 g

ALLA PRODUKTER

PECORINO ROMANO DOP

CAO ca 300 g
125,00 kr /st

ALLA PRODUKTER

FUSILLI MULTICOLOR

LA GENUINA 400 g
55,00 kr /frp
Slut i lager

ALLA PRODUKTER

LANGOSTINOS

PUERTO COMODORO 800 g
299,00 kr /frp
Slut i lager

Bästa receptet på italiensk Spaghetti Carbonara

För dem som känner Rom väl är Vicolo della Scrofa en av de mest karakteristiska gatorna, rik på symbolik.
Det verkar som om den första Carbonara tillverkades 1944 i en trattoria där, därav namnet på gränden.

Den mest pålitliga historien berättar faktiskt mötet mellan ingredienserna som är tillgängliga för de
amerikanska soldaterna och fantasin hos en romersk kock.
Resultatet blev prototypen av spaghetti alla carbonara: ägg, bacon (senare guanciale) och ost.
Gradvis utvecklades receptet till det vi alla känner och älskar idag och vi kan uppskatta det i våra
romerska (och glupska!) Vänner, i en trattoria eller restaurang i huvudstaden, i hela Italien
och utomlands, i otaliga versioner : med eller utan peppar, med en äggula per person eller att tillsätta
minst ett helt ägg, med guanciale eller remsor bacon. Carbonara-såsen bereds på några minuter.

Tänk bara att allt du behöver är kryddig guanciale skuren i remsor, en gyllene grädde gjord med äggulor
(i vår version) och mycket riven Pecorino-ost. Med sin enkelhet och ingrediensernas rikedom är receptet
på spaghetti carbonara nära besläktat med två andra hörnstenar i äkta italiensk mat: amatriciana och
gricia! Upptäck hur man gör mycket krämig spagetti carbonara och låt oss veta om du gillar vår version!
INGREDIENSER:
350-400 g Spaghetti
6 Äggulor
Svartpeppar
80-100 g Pecorino Romano
200 g Guanciale

TILLAGNING:
1.Koka upp vatten och salt till Spaghettin.
2.Skiva Guanciale och sedan skär i ca 1 cm breda strimlor.
3.Lägg Guanciale i en teflonpanna och bryn i ca 15 minuter på medelvärme.
4.Sätt spaghettin i det kokande vattnet och koka enligt anvisning.
5.Undertiden lägg äggulorna i en skål och tillsätt nästan all Pecorino
(spara lite till servering). Krydda med svartpeppar och vispa ihop för hand
6.Tillsätt en msk av det kokande pastavattnet och rör ihop.
7.Stäng av plattan och tillsätt den al dente pastan och blanda.
8.Ta av stek-pannan från plattan och blanda i ägg- och ost-blandningen om det behövs tillsätt lite mer av pastavattnet.
9.Servera genast och strö över lite Pecorinoost och svartpeppar.

Boun Apetito!

Receptet och hur du tillagar rätten hittar du hos Giallo Zafferano Italian recipes

ALLA PRODUKTER

MIDDAGSPÅSE CARBONARA

139,00 kr /påse

ALLA PRODUKTER

GUANCIALE

100 g
32,00 kr /100 g

ALLA PRODUKTER

PECORINO ROMANO DOP

CAO ca 300 g
125,00 kr /st
Slut i lager

ALLA PRODUKTER

SPAGHETTI GRAGNANO

GERARDO DI NOLA 500 g
49,00 kr /frp

Så här gör du den godaste PASTA AL LIMONE

INGREDIENSER:
300g spagetti (använd en torr, lång pasta)
2st citroner (ekologiska är bäst)
Färska myntablad
5L vatten
4msk extra jungfruolja
300g Pecorinoost
REDSKAP:
Citrusress
Rivjärn
Stor gryta för att koka pasta
Skärbräda
Kniv
Stor stekpanna
Bunke
Gaffel
Sked
Lång tång
TILLAGNING:
1. Pasta al limone går snabbt att göra, så börja med att koka upp vatten i en stor gryta.
2. När vattnet kokar, tillsätt en handfull bergsalt och låt det lösa upp sig.
3. Tillsätt sedan spagettin till din pasta al limone i grytan och låt den koka.
4. Tillsätt 200g nyriven pecorinoost i en skål tillsammans med skalet av en stor citron.
5. Tillsätt 4 matskedar extra jungfruolja i pannan, tillsammans med en citronskal - gör detta innan du sätter pannan på den heta spisen.
6. Bryt några bitar färska myntablad (med händerna) i pannan.
7. Nu för din pasta al limone behöver du citronsaft! Skär en citron i hälften och pressa saften från hälften av citronen i skålen och den andra halvan i din kastrull.
8. Placera pannan på spisen på låg temperatur och tillsätt pasta (en gång kokt al dente), blanda sedan lite.
9. Tillsätt sedan 4 matskedar pastavatten i skålen med pecorinoosten och vispa den med en gaffel.
10. Blanda sedan detta i din pasta, och hjälp det att blandas med en tång.
11. För att göra pastan al limone fin och krämig, riv en generös mängd pecorinoost ovanpå pastan och blanda tills den smälter.
12. skaka pannan om du kan, annars se bara till att det finns tillräckligt med ost för att skapa den krämighet du önskar.
13. Ta bort pannan från spisen.HUR DU SERVERAR
Servera en enda portion pasta på en platt färgad tallrik, riv lite mer pecorinoost ovanpå tillsammans med en liten mängd färsk citronskal och strössla över lite riven mynta.

Smaklig måltid!

Receptet och hur du tillagar rätten hittar du hos Vincenzo's Plate

ALLA PRODUKTER

EXTRA JUNGFRUOLJA LEGGERO

GUGLIELMI 500 ml
199,00 kr /Flaska

ALLA PRODUKTER

ÄGGPASTA SPAGHETTI

PASTIFICIO CARASSAI 250 g
65,00 kr /frp

ALLA PRODUKTER

FUSILLI CITRON

LA GENUINA 400 g
55,00 kr /frp
Vi värnar om din integritet och vill informera dig om att vi använder cookies. För att gå vidare behöver du därför ge ditt samtycke till att vi sparar viss data om ditt besök, för att kunna ge dig en bättre upplevelse.