Gå vidare till produktinformation
1 av 1

Soltorkade Tomater Tapenade

I Contadini 200 g

Ordinarie pris /st 105 kr /st
Ordinarie pris /st Försäljningspris 105 kr /st
Rea Slutsåld
Moms ingår.

Tapenaden läggs i extra jungfruolja. För att få 1 kg torkade tomater till tapenaden behöver vi cirka 10 kg färska tomater.

--

De långa tomaterna odlas på öppna fält på Il Contadinis gård under april och maj och de plockas för hand i juli och augusti. När de plockats tvättas de, väljs ut, skärs för hand, saltas och läggs i solen på uttorkningsramar i 4-5 dagar. Det är en naturlig metod, en traditionell teknik använd i genrationer. Sedan görs ett nytt urval och en de tvättas i vatten och äppelvinäger. Därefter mals de tillsammans med kapris och kryddor från Racale och Medelhavet. Tapenaden läggs sedan i extra jungfruolja. För att få 1 kg torkade tomater till tapenaden behöver vi cirka 10 kg färska tomater.

Innehåll

torkade tomater, extravirgin olivolja, kapris, lök, äppelvinäger, salt, citronjuice.