Marmelad Eko Päron/Balsamvinäger

Päronen tillagas vid låg temperatur, med vakuummetoden extraheras vattnet i frukten, vilket koncentrerar fruktköttet utan användning av pektin. I slutet av matlagningen tillsätts det svarta guldet från våra länder för att berika kompotten: Balsamvinäger från Modena I.G.P.

Smakning: perfekt på alla typer av ostar, för att grädda risotto och på glass.