Choco 21

Beskrivning: Blåmögelost, med chokladlikör Choco 21.
Utseende: Svålen är pudrad med kakaopulver och täckt med kakaospån på ovansidan; pastan har enhetliga blå ådror och chokladinfiltrationer.
Smak: Söt och lätt piccant på slutet; chokladlikören balanserar perfekt saftigheten.
Mognad: Minst 2 månader.
Kuriosa: Sergio och Susanna utvecklade idén att skapa en ädelost med choklad efter ett recept från den italienska kocken Antonino Cannavacciuolo.
Härifrån, den vinnande intuitionen av smak en ädelost med likören Choco 21 av Roberto Castagner. Denna likör är gjord på kakao från Equador, Ghana och Camerun.
Vårt urval: Ett innovativt förslag som i en enda produkt sammanfattar den raffinerade idén att använda blåmögelostar som efterrätt.
Förslag: Perfekt att smaka ensam i slutet av måltiden