Så här gör du den godaste PASTA AL LIMONE

INGREDIENSER:
300g spagetti (använd en torr, lång pasta)
2st citroner (ekologiska är bäst)
Färska myntablad
5L vatten
4msk extra jungfruolja
300g Pecorinoost
REDSKAP:
Citrusress
Rivjärn
Stor gryta för att koka pasta
Skärbräda
Kniv
Stor stekpanna
Bunke
Gaffel
Sked
Lång tång
TILLAGNING:
1. Pasta al limone går snabbt att göra, så börja med att koka upp vatten i en stor gryta.
2. När vattnet kokar, tillsätt en handfull bergsalt och låt det lösa upp sig.
3. Tillsätt sedan spagettin till din pasta al limone i grytan och låt den koka.
4. Tillsätt 200g nyriven pecorinoost i en skål tillsammans med skalet av en stor citron.
5. Tillsätt 4 matskedar extra jungfruolja i pannan, tillsammans med en citronskal - gör detta innan du sätter pannan på den heta spisen.
6. Bryt några bitar färska myntablad (med händerna) i pannan.
7. Nu för din pasta al limone behöver du citronsaft! Skär en citron i hälften och pressa saften från hälften av citronen i skålen och den andra halvan i din kastrull.
8. Placera pannan på spisen på låg temperatur och tillsätt pasta (en gång kokt al dente), blanda sedan lite.
9. Tillsätt sedan 4 matskedar pastavatten i skålen med pecorinoosten och vispa den med en gaffel.
10. Blanda sedan detta i din pasta, och hjälp det att blandas med en tång.
11. För att göra pastan al limone fin och krämig, riv en generös mängd pecorinoost ovanpå pastan och blanda tills den smälter.
12. skaka pannan om du kan, annars se bara till att det finns tillräckligt med ost för att skapa den krämighet du önskar.
13. Ta bort pannan från spisen.HUR DU SERVERAR
Servera en enda portion pasta på en platt färgad tallrik, riv lite mer pecorinoost ovanpå tillsammans med en liten mängd färsk citronskal och strössla över lite riven mynta.

Smaklig måltid!

Receptet och hur du tillagar rätten hittar du hos Vincenzo's Plate

ALLA PRODUKTER

EXTRA JUNGFRUOLJA LEGGERO

GUGLIELMI 500 ml
195,00 kr /Flaska

ALLA PRODUKTER

ÄGGPASTA SPAGHETTI

PASTIFICIO CARASSAI 250 g
65,00 kr /frp

ALLA PRODUKTER

FUSILLI CITRON

LA GENUINA 400 g
53,00 kr /frp

Lämna ett svar

Din e-postadress kommer inte publiceras. Obligatoriska fält är märkta *

Vi värnar om din integritet och vill informera dig om att vi använder cookies. För att gå vidare behöver du därför ge ditt samtycke till att vi sparar viss data om ditt besök, för att kunna ge dig en bättre upplevelse.